Hvordan vegetarisme er dårligt for dig og miljøet

Mennesker, der tager beslutningen om at ændre deres diæter og omfavne en vegansk eller vegetarisk livsstil, kan gøre det af flere årsager. Nogle tror på helhed i alt liv og er imod alle former for dyremishandling. De forsøger at udelukke udnyttelse af andre dyr til mad, tøj eller ethvert andet formål. Nogle mener også, at det at spise kød er usundt og / eller at opdræt af oksekød og mælkekøer er dårligt for miljøet og økologisk uansvarligt.

Under hensyntagen til hvert af disse punkter, lad os tage et kig på det store billede for at fjerne enhver forkert information og redde dig fra at gå på kompromis med dit helbred ved at blive en planteeter. Vi kommer ikke ind i en diskussion af individuel moralsk etik. Denne artikel vil drøfte at spise dyr strengt set fra et hedperspektiv.

Dyremishandling

Paleo-diætprincipper passer meget godt sammen med glade, godt behandlede dyr, så hver gang vi refererer til at spise dyr, er henvisningen til græsfodrede beitedyr. Det er sundt at spise dyr, der er blevet godt behandlet, godt fodret og lad dem græsse på græsning hele dagen. Deres fedtindhold vil være meget højere i Omega-3, og de er uden hormoner og antibiotika i streng kontrast til CAFO-dyr, der er syge, ulykkelige og fysisk usunde.

Desværre skal en anden dø for at en organisme kan leve. Det er en del af naturens fødekæde. Veganere og vegetarer har ikke noget problem med, at store katte dræber zebraer, gazeller og giraffer. De dræber også husdyr, hvis de kan. Ulve dræber hjorte, karibuer, bjerggege og harer. Der er ingen vegetariske slanger. De spiser frøer, kaniner og æg. Selv rovdyrfarber spiser bladlus og andre skadedyrsinsekter. Når det gælder mennesker, mener nogle vegetarer imidlertid, at at dræbe dyr til mad er umoralsk og skadeligt for miljøet, der understøtter dem.

Kulturer, der har været kendt for primært at være plantespisere, gjorde det, fordi kød var knap, men de supplerede deres kost med larver, larver, cicada nymfer, græshoppere og andre insekter, hvor de lærte, hvad der var spiseligt ved at observere andre dyr.
I øjeblikket favoriserer mere end halvdelen af verdens befolkning på 7 milliarder mennesker disse fremragende proteinkilder fra dewinged Dragonfly til fyrede ristede tarantler.

Alle skal føle en moralsk snor, når det kommer til fabriksdyr. De fleste bliver faktisk behandlet grusomt ud over hvad enhver levende ting skal gøres for at udholde. Dyr, der er opdrættet i CAPOs, er ofte underernærede, sultne og tørste, i smerter, såret eller syge, lever i nød og kan ikke udtrykke deres naturlige opførsel. Dette har en direkte indflydelse på deres ernæringstæthed.

Det er en af grundene til, at vores Paleo-diætretningslinjer anbefaler, at du kun spiser græsfodrede dyr (eller vilde dyr og skaldyr), der er fri til at strejfe rundt og spise det, de vælger, idet de lever i komfort og tilfredshed hver dag i deres liv. Dyr "sjældne". Kalve fødes for eksempel fra den eksisterende besætning, og løberen kender hvert dyr personligt.

At spise kød er usundt

At spise planter har bestemt sine fordele. Der er tusinder af phytonutrients, og sandsynligvis mange flere uopdagede, i alle naturens farverige dusør. De er også fyldt med større mineraler og spormineraler. At spise en “kun planter” -diet har imidlertid sine ulemper.

Plantebaserede kilder har en tendens til at være lavt i mættet fedt, en del af hjernen og et makronæringsstof, der er vigtigt for menneskers sundhed.
Planter indeholder både opløselig og uopløselig fiber, men fiber fordøjes faktisk ikke. For meget af det kan forårsage kramper, oppustethed og andre abdominale problemer, herunder forstoppelse. Uden tilstrækkelige mængder vand til at hjælpe med at bevæge hoveddelen gennem systemet, kan tarmblokering føre til malabsorption og giftig ophobning.
Mange korn og hvede indeholder især uopløselig fiber, der kan føje tarmens ubehag. Vores retningslinjer for Paleo-diæt anbefaler ikke at spise hvede eller andre industrialiserede korn.
Mennesker har en meget kortere fordøjelsesstruktur end planteetere og har ikke specialiserede organer til at fordøje cellulose, den vigtigste fiber i planter.

Kød bidrager meget til vores generelle helbred og indeholder mange næringsstoffer, der ikke kan fås i nogen mængde fra planter.

Kreatin skaber energireserver i muskel- og hjernevæv.
Carnosine er en antioxidant, der beskytter mod degeneration.
DHA og EPA (de aktive former for omega-3) omdanner ALA (planteomega 3) til en aktiv form.
Vitamin B12 hjælper med at fremstille DNA, forhindrer visse typer anæmi og bidrager til nervecellers helbred.
Myten om, at mættet fedt er dårligt for helbredet er blevet debunked. Undersøgelser har vist, at mættet fedt har en større effekt på at hæve det gode kolesterol end det på det dårlige (1). Der er ingen afgørende bevis for, at mættet fedt i kosten er forbundet med en øget risiko for koronar hjertesygdom eller hjerte-kar-sygdom.
Kød er en komplet proteinkilde med en højere biologisk værdi.
Kød er en god kilde til det vanskelige at få vitamin D, indeholder vitaminer B1, B2, B6 og mineraler zink, selen og jern.
Mennesker er altetende og trives bedst på dyre- og plantekilder kombineret.

Kød og mejeri er dårligt for miljøet

Paleo-principper kondonerer ikke at spise opdrættede kvæg eller mælkekøer, industrielt fjerkræ eller andre dyr, der ikke græsser frit. Dyr, der fodres med græs, græsser på ubehandlede marker og spiser ukrudt, græsser, buske, insekter og gryn, hvilket eliminerer tarmens nød og de ledsagende emissioner af metangas forårsaget af en korndiæt.

Den gennemgribende anvendelse af kemiske pesticider i det industrielle landbrug forgifter vores mad og planeten. De fleste er neurotoksiner og hormonforstyrrende stoffer, der ødelægger nervesystemerne hos insekter eller får dem til at være ude af stand til at formere sig. Alle de samme effekter overføres til mennesker, når vi spiser disse planter, og dette er grund nok til at være på vagt over for en “planter” -diæt.
Veganske fortalere peger på kornproduktion til kvægfoder som årsag til skovrydning, tab af naturtyper og artsudryddelse, men industrielt landbrug involverer enorme monokulturer som hvede, majs og soja. Stort set alle deres landbrugssystemer er afhængige af råolie, herunder plantning, høst, forarbejdning, emballering og transport. Betydningen af at spise lokalt produceret kød og lokalt dyrkede grøntsager og frugter, når det er tilgængeligt, er enormt.
Dyrkning af afgrøder af majs, hvede eller soja (som i øjeblikket alle er genetisk modificeret medmindre det er organisk), hvor der normalt er græs, ødelægger dyrs naturlige fodringsområder.
Moderne industrielt landbrugskonglomerater ødelægger de sarte økosystemer, der omgiver dem, herunder jordbund, vandløb og floder, der er hjemsted for orme, frøer, skildpadder, krebsdyr, vandhvirvler, bæver og fugle og dyr, der lever af dem. De ødelægger jorden i stedet for at fodre den .

I det store billede giver det mening at følge vores forfædres fodspor. Vi har ikke udviklet os til kun at spise planter eller kun kød. Jagt og dyrkning af din egen mad er den bedste mulighed, men ikke alle har den luksus.

Vi har længe siden ændret den naturlige rækkefølge af ting, og vi kan ikke vende tilbage. Hvis du var på hegnet om at spise kød, håber du på, at forandring finder sted langsomt, og det er ikke tænkeligt at gendanne planeten. Fuldstændigt helbred for jorden og alle dens indbyggere betyder, at mennesker skal inkludere fødevarer fra alle naturlige kategorier som fodret græs, vildtlevende vildt og fødevarer, der naturligt forarbejdes ved røg, gæring eller hærdning. Ekskluder industrielt forarbejdet mad af enhver art.

PS Se Paleo Restart, vores 30-dages program. Det har værktøjerne til at lade dig nulstille din krop, tabe dig og begynde at føle dig god.

+ Paleo Leap Meal Planner er nu også tilgængelig. Sæt din måltidsplanlægning på autopilot!

Hvorfor vokser ikke dit hår?

Bryd disse dårlige vaner ASAP

Ser det ud som om dit hår ikke vokser? Det er sandsynligvis det (hvis det ikke er tilfældet, kan der være en underliggende sundhedsmæssig årsag, i hvilket tilfælde du skal konsultere en læge). Men hvis dit hår går i stykker med en lige eller højere hastighed end det vokser, vil du aldrig se nogen længde gevinst.

Hår kan udvise stillestående eller negative vækstrater af flere årsager. Lyder nogen af disse kendte for dig? For hvis de gør det, er det bydende at bryde disse dårlige hårvaner og begynde at fremme sund praksis, der giver dig mulighed for at holde enhver centimeter vækst mulig.

Kemisk overforarbejdning

Overlappende relaxers, aggressiv blegning og anvendelse af for mange kemikalier på lokker er alle de vigtigste skyldige i skader på sort hår. Beskadiget hår vokser stadig fra hovedbunden, men det bryder ofte ved enderne eller kræver et drastisk snit for at slippe af med usunde sektioner. Spørg dig selv, om du:

Slap af / teksturér / farv din manke derhjemme
Har en kemisk udretteringsproces og farve
Har en hårfarve på mindst to nuancer lysere end din naturlige nuance
Slap af oftere end anbefalet
Anvendte en relaxer eller texturizer over tidligere rettede låse

Hvis du svarede ja på nogen af disse, er det muligt, at dit hår er overforarbejdet. Selvom stylister ikke altid er idiotsikre, er det normalt bedre at modtage kemiske tjenester i en salon i hænderne på en dygtig professionel.

Trimning for ofte

Du kan have for meget af en god ting, og beskæringer falder ind i denne kategori, hvis du ønsker længere hår. Mange kvinder tyr til at beskære deres eget hår derhjemme efter at have lidt resultatet af en sakseglad stylist. Sundt hår kræver ikke så mange trimmer som usunde lokker; jo mindre du gør med dit hår, desto mindre sandsynligt har du brug for hyppige trimmer, der tager en tomme eller mere. Hår vokser i gennemsnit 1/4 til 1/2 tommer om måneden, så hvis du plejer dit hår ordentligt, behøver du ikke at klippe mere end 1/2 tommer med få måneder eller deromkring, hvis du vil se vækst. Når du trimmer dine lokker, skal du sørge for at bruge saks designet til denne proces og ikke kedelige husholdningssaks, der udfører flere opgaver, fra at skære håndværksprojekter til gavepapir.

Mangel på konditionering

Tørt, sprødt hår kan ske med nogen, hvis hun ikke er flittig med at konditionere. Sort hår tørster ofte efter fugt, selv naturlige låse. Hvis du ikke er i øjeblikket:

Påfør en fugtighedscreme efter behov, hvad enten det er en gang om dagen eller flere gange om ugen
Dyb konditionering mindst to gange om måneden, helst med varme
Konditionering efter hver shampoo
Anvendelse af et permitteret balsam efter en shampoo / tilstand,

skal du muligvis starte. Det er meget vanskeligt at overkonditionere sort hår, så jo mere fugtgivende produkter og praksis du bruger, jo bedre konditioneret og mindre tilbøjelige til at gå i stykker, bliver dine lokker.

Dårlig proteinstruktur

Sammen med et godt fugtighedsniveau har hår brug for en passende proteinbalance for at forblive stærk. Jo mere kemikalier eller hård praksis, som din manke gennemgår, desto vigtigere protein bliver det, simpelthen fordi enhver relaxer / touch-up, farve og endda flad jernpresse går på kompromis med styrken af dine strengers neglebånd. Svagt hår går i stykker, efter at det er blevet tyndere og mindre elastisk med tiden. Fordi hår består af protein, har det brug for protein i en eller anden form. Så længe du følger et sundt regime, behøver du ikke så meget protein som nogen, der ikke gør det, men lidt protein hjælper de fleste kvinder med at opretholde stærke lokker.

Trækkraft Alopecia

Stramme stilarter, især dem, der trækker i hårgrænsen, kan gøre alvorlige skader; i nogle tilfælde er denne skade permanent og dræber follikler for evigt. Hvis din hårgrænse er sparsom, kan denne tilstand desværre være irreversibel. Fletninger, der er for stramme, hestehaler der trækker, kvælende væv og mere er alle stilarter, der skal opgives. I mange tilfælde er et tankesæt det, der skal ændres på samme tid som stilen ændres. Slankt, lige hår, der trækkes inden for en tomme af sit liv, kan se godt ud, men sundt hår handler om så meget mere end udseende. Det kan være tid til at undersøge dine sædvanlige frisurer igen, hvis du er klar over, at de ofte er for stramme til dit eget bedste.

Når du først har identificeret årsagerne til din brud eller skade, kan du være på vej til sundere, længere lokker, så længe du er villig til at efterlade dårlig praksis og vedtage mildere.

10 grunde til, at jeg aldrig bliver vegansk

Er vegansk sundt?

For nylig har jeg modtaget et par e-mails fra læsere, der har spurgt mig: ”Jeg er så forvirret over en sund kost! Er vegansk sundt? Jeg har læst / set [indtast vegansk bog eller dokumentar her], der fremmer en vegansk livsstil, men jeg ved, at du spiser mange animalske produkter. ”

Mad er kompliceret, men lad os starte med de mange aspekter af en afbalanceret diæt, som alle er enige om - også veganere og paleos! Dette inkluderer:

Nyd en overflod af frisklavede grøntsager
Minimeret forarbejdede fødevarer og kog i stedet måltider fra bunden
Spis forsigtigt og langsomt
Kilde til lokale, økologiske fødevarer og støtte små gårde

Men hvad med spørgsmålet om at spise dyreprodukter? Jeg er overbevist om, at dyreprodukter, der er korrekt fremstillet, er vigtige for både menneskers race og planeten. Her er 10 grunde til, at jeg aldrig bliver veganer.

1. En vegansk diæt opretholdt aldrig nogen traditionel kultur

Dr. Weston Price, en tandlæge med en lidenskab for ernæring, rejste verden rundt for at opdage hemmelighederne for sunde, glade mennesker. Han registrerede sine fund i 30'erne i den milepælebog, Ernæring og fysisk degeneration . Fra inuiterne i Alaska til maorien i New Zealand afslørede Dr. Price, at de diæter, der var traditionelle for hver kultur, selv om de er afhængige af geografi, fulgte et strengt sæt diætlover.

Den mest slående almindelighed er måske en ærbødig ærbødighed for dyrefoder. Ingen traditionel kultur levede af en vegansk diæt, et faktum, at Dr. Price fandt særlig interessant.

Nogle kulturer, såsom Masai-stammen i Afrika, spiste næsten udelukkende animalske produkter. Masaierne spiste kød, mælk og blod fra deres kvæg og oplevede et dybt helbred og en utrolig knoglestruktur (hvilket er en indikator for generationssundheden). Kulturer - som inuiterne - der ikke praktiserede dyrehold fanget vildt kød eller fisk. Grupper, der havde mindst adgang til animalske produkter, ville foder til rygge og bugs.

China Study (som er en bogtitel, ikke en undersøgelse) er blevet brugt til at fremme tanken om, at primært veganske kulturer oplever bedre helbred end altetende kulturer. T. Campbell, forfatteren, berygtede kirsebærplukkede data for at nå frem til en bestemt konklusion. Denise Minger, forfatter af Death by Food Pyramid, offentliggjorde en skændende kritik af Cambells arbejde i sin artikel, The China Study: Fact or Fiction .

2. Veganske diæter beviser ikke> I modsætning til hvad man tror, kan du ikke få vitamin A fra gulerødder . Grøntsager giver caroten, en forløber for vitamin A, mens dyrekilder som lever og græsede æggeblommer giver ægte vitamin A. Mange mennesker tror, at caroten kan omdannes til A-vitamin, men denne konvertering er normalt ubetydelig. For det første tager det en enorm mængde karoten at omdanne til en moderat mængde vitamin A. For det andet, når der er dårlig skjoldbruskkirtelfunktion, nedsat fordøjelse eller aa mangel på sunde fedtstoffer i kosten, sker denne konvertering ikke.

På samme måde findes anvendeligt D-vitamin ( naturligt vitamin D3 ) kun i animalske produkter, såsom græsede æggeblommer, tran og mejeriprodukter fra græsgræsende dyr. Traditionelt var gamle kulturer, der levede i mørkere miljøer, stærkt afhængige af disse vitamin-D-rige fødevarer (for eksempel spiste skandinaver rigelige mængder laks og græsfedt smør). Myten om, at vi kan få D-vitamin fra svampe, er falsk… svampe indeholder vitamin D2, som er ekstremt dårligt absorberet.

A-vitamin og D-vitamin er især vigtige for immunregulering, fordøjelse, fertilitet og hormonbalance.

3. Veganske diæter stoler ofte stærkt på soja

Soja, soja, den magiske frugt. Jo mere du spiser, jo mere ... bliver dine hormoner berserk!

For 10 år siden svarede en vegansk diæt til grøntsager ispedd sojamælk, sojaost, soja bacon, sojaprotein, sojakorn, tofu og tempeh. Nu bliver sundhedsmæssige problemer med kronisk sojakonsum mere almindelige d Mange veganere har reduceret deres sojaforbrug. Alligevel er en vegansk diæt ofte afhængig af en moderat mængde sojaprodukter - især sojaproteinpulvere og sojaproteinbarer.

Den primære bekymring ved indtagelse af soja i enhver form er fytoøstrogenindholdet . Phytoøstrogener kan efterligne østrogen i kroppen og forårsage en kædereaktion af hormonubalance. Selvom undersøgelser, der viser de hormonelle virkninger af indtagelse af soja, er kontroversielle, mener jeg, at forskningen indikerer, at vi skal spille det sikkert snarere end undskyld. For eksempel viste en undersøgelse, at spædbørn, der konsumerede sojaprodukter, havde koncentrationer af østrogenniveauer i blodet 13.000 til 22.000 gange højere end normale østrogenniveauer!

4. Veganske diæter provocerer ikke> K2-vitamin er den shuttle, der transporterer calcium ind i dine knogler. Du kan spise så meget calcium, som du vil, men det styrker ikke dine knogler, medmindre det er ledsaget af vitamin K2. Dette er en af grundene til, at der har været calciumtilskud vist at øge risikoen for dannelse af plak - kroppen kan ikke bruge kalk til at opbygge knogler, så den opbevarer det i arterierne.

I modsætning til vitamin K1 leverer planter ikke vitamin K2. (Den eneste undtagelse fra denne regel er natto, et gæret sojaprodukt. Et problem er imidlertid, at natto er for de fleste mennesker og dyr frastødende at spise). Som andre fedtopløselige vitaminer findes vitamin K2 fedtkilder - Mother Nature pakker vitaminet med de cofaktorer, der kræves for at absorbere det. Du får K2-vitamin i græsede æggeblommer, mælk og ost fra græsfedyr, lever, oksekød og kylling.

5. Etisk omnivorisme understøtter en sund planet

Hvad er etisk omnivorisme? Jeg definerer det som at vælge bæredygtigt producerede animalske produkter fra små lokale producenter. Med lidt planlægning og omhyggelig markering kan det være relativt budgetvenligt. Jeg synes, folk skal spise mindre kød, men en meget højere kvalitet for at understøtte efterspørgslen efter græsset kød. $ 1 hamburgere har ingen plads i en etisk omnivore verden.

Vores økosystem er afhængig af en selvregulerende balance mellem rovdyr og byttedyr. Dette system fungerede godt med mennesker og deres bytte, indtil vi begyndte umenneskelig landbrugspraksis, der kompromitterer dyrenes velfærd, menneskers sundhed og planetenes sundhed.

Men ligesom Confined Feeding Animal Operations ikke er svaret på en sund planet, det er heller ikke veganisme. Veganske dieter ti for at kræve en større mængde kornkorn og soja, afgrøder, der skaber ødelæggelse på vores økosystem på grund af masseavlsteknikker. På den anden side kan græsgræsningsdyr næring af strippet jord og endda vende ørkendannelse!

6. Rigtig mad> Falske fødevarer

Hvordan opretter du ost, mælk og kød uden ost, mælk og kød? Med en række ikke-fødevarer inklusive stabilisatorer, tandkød, fortykningsmidler og stærkt forarbejdede proteinekstrakter. Yummy.

Lad os overveje eksemplet med Earth Balance, et smør uden mejeri, der ofte bruges i veganske diæter.

Ingredienser i en jordbalance: Palme-frugtolie, rapsolie, saflorolie, hørolie, olivenolie, salt, naturlig smag, ærteprotein, solsikkelecithin, mælkesyre, annatto-farve .
Ingredienser i smør: smør .

Mennesker har spist smør i tusinder af år. Vi begyndte først at producere canolaolie i det forrige århundrede. Smør er rigtig mad, men rapsolie er en freak af naturen. Tilsvarende er æreprotein og naturlige smagsstoffer stærkt forarbejdede ikke-fødevarer.

Heldigvis bliver flere og flere mennesker opmærksomme på, at forarbejdede veganske produkter er netop det - stærkt forarbejdet. Stadig rækker mange veganere regelmæssigt efter disse muligheder.

7. Vegansk er ikke svaret på autoimmun sygdom

Autoimmunitet er en epidemi fra det 21. århundrede, hvor 50 millioner mennesker lider af en autoimmun sygdom i Amerika (ifølge AARDA) Men vidste du, at du kan adressere autoimmunitet med diæt? Jeg er et bevis på, at det fungerer! For tre år siden var min ulcerøs colitis så avanceret, at mine læger ville fjerne min kolon. I stedet besluttede jeg at gøre, hvad det måtte tage for at helbrede mig selv naturligt. Nu er jeg helt symptomfri (og kolon intakt!) Takket være mine diætændringer.

Al sygdom begynder i tarmen, og al sygdom skal løses ved at forbedre tarmsundheden. I tilfælde af autoimmunitet er tarmen permeabel for bakterietoksiner og ufordøjede proteiner ( utæt tarm ), som forårsager et problematisk immunrespons.

For at helbrede utæt tarm, skal specifikke fødevarer fjernes fra kosten, og næringsstoftætte fødevarer skal fremhæves. De to ledere inden for lækker tarm diætbehandling - Dr. Natasha Campbell McBride og Sarah Ballantyne - er begge enige om, at dyreprodukter er en ikke-forhandlingsbar, væsentlig del af at helbrede utæt tarm til at imødegå autoimmunitet .

8. Du skal tage livet for at have livet

Mange mennesker vælger veganisme, fordi de synes det er grusomt at tage et liv, men noget dør uanset hvad du spiser. For eksempel blev feltmus revet for at dyrke majs til en kasse med vegansk korn.

Desuden er planter levende væsener, der er i stand til at kommunikere med hinanden og verden omkring dem. Kontroversiel, men spændende forskning, der diskuteres i denne dokumentar, indikerer, at planter endda kan sanse og reagere på menneskelige følelser!

Ernæringsterapeut Liz Wolf opsummerer det perfekt i sin bog Eat the Yolks :

Hvis vi virkelig mener, at ingen levende ting skal være nødt til at dø til vores middag, bør vi slet ikke spise. Hvis vi virkelig tror, at alt liv fortjener ens respekt, hvorfor ikke udjævne os ved at omfavne det elegante faktum, at vi alle er, som Nelson skriver, “drevet af de samme sult, der motiverer enhver anden væsen - egernet i skoven, vollen i engen, bjørnen på bjergsiden, hjorten i dalen ”?

9. Veganske diæter mangler vitamin B12 og jern

Som vitamin A, D og K2 findes den let absorberede form af vitamin B12 og jern kun i dyrekilder (ser du et mønster her?). Test med de mest opdaterede metoder viser, at 83% af veganerne er B12-mangelfulde, sammenlignet med 5% af omnivorer.

Hvad med spirulina og brygger gær som kilde til B12? Chris Kresser har et fremragende indlæg om veganske diæter og vitaminmangel, hvor han løser dette spørgsmål:

En almindelig myte blandt vegetarer og veganere er, at det er muligt at få B12 fra plantekilder som tang, gæret soja, spirulina og bryggerigær. Men plantefødevarer, der siges at indeholde B12, indeholder faktisk B12-analoger kaldet cobamider, der blokerer for indtagelse af og øger behovet for ægte B12. (4)

Chris diskuterer også jern i sit indlæg. Mens planter som linser og bladgrøntsager giver noget jern, absorberes det ikke så godt som dyrebaseret jern. Han forklarer,

Vegetarer og veganere har lavere jernlagre end omnivorer, og […] vegetariske diæter har vist sig at reducere ikke-hæm jernabsorption med 70% og total jernabsorption med 85%. (6, 7)

10. Dyrefedt tilbyder unikke næringsstoffer

Har du hørt, at hørfrø, valnødder, hampfrø og chiafrø alle er fremragende kilder til omega-3? Det kan være sandt, men disse plantekilder tilvejebringer en form for omega-3, som ikke absorberes godt af kroppen .

Omega-3 i plantekilder, såsom hørfrø og valnødder, er ALA. ALA skal konverteres til EPA eller DHA i kroppen for at være anvendelig. Desværre er konverteringen mellem ALA og EPA / DHA ekstremt lav. En undersøgelse viste, at kvinder konverterer ca. 21% af ALA til EPA og 9% til DHA. Omregningskurserne for mænd er endnu lavere.

Som Chris Kresser påpeger i sin artikel om veganske næringsstofmangler, afhænger "konvertering af ALA til DHA af zink, jern og pyridoxin - næringsstoffer, som vegetarer og veganere er mindre sandsynlige end omnivore at få nok af."

Fedt fra bæredygtigt opdrættede dyr giver unikke sundhedsmæssige fordele, der ikke findes i plantekilder:

EPA og DHA, de aktive former for omega-3, der er vitale for kognitiv funktion, findes kun i dyrekilder, såsom fede fisk.
Fedtopløselige vitaminer A, D og K2 findes i fedtholdige produkter (diskuteret ovenfor).
Kolesterol, en vigtig ingrediens til sunde hormoner, kan kun fås gennem kostkilder via diæt. Ja, kroppen kan producere kolesterol, men kosten kolesterol er en vigtig del af wellness, herunder hukommelse, leveres sundhed og fordøjelse.

Men forårsager ikke kolesterolrige, mættede fedtstoffer hjertesygdomme? Nix! Mættede fedtstoffer blev uretmæssigt beskyldt for hjertesygdomme ved hjælp af dårlig forskning og slam fødevarepolitik. Nu anerkender selv mainstream kilder videnskaben. F.eks. Annoncerede Cover of Time Magazine i juni 2014, ”Spis smør. Forskere mærkede fedt fjenden. Hvorfor de tog fejl. ”